Hozzávalók:
• 1 nagyobb paszternák
• 2 nagyobb sárgarépa
• 2 csésze zöldborsó
• 1 fej lila hagyma
• ízlés szerint só és bors
• 2 evőkanál méz
• 1 citrom frissen préselt leve
• 4 evőkanál olívaolaj
• egy rozmaringág
Elkészítés:
Reszeljük le a meghámozott paszternákot és répát, majd adjuk hozzá a roppanósan puhára párolt zöldborsót. Keverjük össze a mézet, az olívaolajat, a sót, a borsot, a citromlevet, és adjuk a salátához. A salátát szórjuk meg apróra vágott lila hagymával és rozmaringgal.