Vidám töklámpás az ajtóban, illatos sütőtök a sütőben: október végén a tök köré egy egész családi délutánt szervezhetünk. A közös készülődés az őszi zöldségek és gyümölcsök felfedezésére is alkalmat ad, de fontos szabály: a dekorációnak vásárolt tök ne kerüljön a tányérra!

Egyikből lámpás, másikból vacsora

A faragásra, dekorációként árusított Halloween-tököt és a dísztököt ne használjuk ételkészítéshez, a kivájt belsejükből se főzzünk levest vagy süssünk süteményt. Fogyasztásra kizárólag étkezési célra árusított sütőtököt válasszunk. A szín és a forma önmagában nem igazolja az ehetőséget: ellenőrizzük a jelölést, bizonytalanság esetén kérdezzük meg az eladót.

Többféle tök és sokféle íz

A sütőtök elnevezés többféle étkezési tököt takar. A hagyományos magyar nagydobosi szürkés-ezüstös héjáról és gesztenyére emlékeztető ízéről ismert. A körte alakú kanadai sütőtök, más néven sonkatök leveshez és püréhez is jól használható, illetve változatos összetevőkkel - például gombával, sonkával, feta sajttal, dióval - megtölthető. A kisebb, narancssárga hokkaidó étkezési változata héjával együtt is süthető, a muskotálytököt édeskés aromájáért kedvelik.

Legyen a készülődés közös kaland

A gyerekek a piacon összehasonlíthatják a tökök színét és formáját, otthon megrajzolhatják a lámpás arcát, a faragást pedig végezze felnőtt. A konyhában az uzsonna hozzávalóinak előkészítésében almamosással vagy keveréssel segíthetnek. Őszi uzsonnához az étkezési sütőtökdarabokat és az almacikkeket kevés fahéjjal süssük puhára, majd natúr joghurttal kínáljuk.

Tudta? – A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara szakmai összefoglalója szerint Magyarországon jelenleg 1890 hektáron termesztenek sütőtököt. A termőterület 2022 és 2026 között mintegy 30 százalékkal, 420 hektárral nőtt. A sütőtök iránti kereslet szintén évek óta fokozatosan emelkedik. A hazai termelés évente 35–40 ezer tonna körül alakul, a belföldi keresletet pedig elsősorban a hazai termés fedezi. Az egy főre jutó éves fogyasztás jelenleg mintegy 3,5 kilogrammra tehető. A sütőtök növekvő népszerűségéhez hozzájárul, hogy az őszi-téli időszakban is könnyen elérhető, értékes tápanyagokat tartalmaz, emellett változatosan felhasználható és egyszerűen elkészíthető.