2026. Január 20. | Fábián, Sebestyén
Hozzávalók (12 főre):
12 vékony szelet olasz csemege szalámi
8 db grissini
350 g vegyes paradicsomszósz
100 g vegyes olajbogyó
100 g fekete olajbogyó tapenád (pástétom)
125 g reszelt pecorino sajt
12 db mozzarella golyó
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
125 g apró csiperkegomba
1 evőkanál balzsamecet
1 csokor mini spárga
2 ciabatta tekercs, 8 szeletre vágva
Elkészítés:
Tekerj 8 szelet szalámit a grissini köré. Rendezd el egy tálalótálon. A nagyobb paradicsomokat vágd félbe, és tedd a tálra a maradék egész paradicsommal együtt. Rendezd el az olajbogyókat, a tapenádot, a pecorino sajtot, a mozzarella golyókat és a maradék szalámit a tálon. Ízesítsd borssal.
Melegíts fel egy grillsütőt vagy faszenes grillt magas hőfokon. Keverd össze az olajat és a fokhagymát egy kis tálban. Ízesítsd. Forgasd meg a gombát az olajos keverék felében. Süsd, időnként megforgatva, 3-4 percig, vagy amíg enyhén megpirul és megpuhul. Tedd át egy tálba. Adj hozzá ecetet, és keverd össze. Kend meg a spárgát és a kenyeret a maradék olajkeverékkel. Süsd grillen 2-3 percig mindkét oldalát, vagy amíg a spárga megpuhul, a kenyér pedig enyhén megpirul. Rendezd el a tálon a gombával együtt.
