A régen éltek esküdtek rá, hogy fűben, fában ott van az emberhez szóló üzenet: „egészségemmel gyógyítom betegségedet, erőmmel gyengeségedet, halhatatlanságommal halandó szívedet.” Kell-e ettől jobb magyarázat arra, hogy ősidők óta miért tartották különös becsben a fűszernövényeket és a szárítással, morzsolással, darálással készített fűszereket. Nemcsak az ételeiket ízesítették, tették ezekkel kívánatosabbá, de rájöttek, az emésztést elősegítő hatásukon kívül, a bennük lévő gyógyerő hasznunkra válik.  

Például a majoránna szabályozza a bélműködést, oldja görcsöket, a kapor erősíti a gyomrot. Az ánizsnak, köménynek, édes köménynek nyálkaoldó, felfúvódást gátló szerepe köztudott. Nemcsak az étel könnyebb emésztését segítik elő, de olyan illóolajat, zsíros olajat, fehérjét is tartalmaznak, amelyekre szüksége van a szervezetünknek. A fűszerek illóolajtartalma gátolja a mikroorganizmusok fejlődését, sőt némelyiküknek csíraölő hatásuk is van és megakadályozzák a bélben lévő káros baktériumok szaporodását.

Kanadában élek, ahol a világ szinte minden zöldsége és fűszere megtalálható. Azok a kínai, indiai, tibeti, török, olasz, portugál, egyiptomi és még sok más nemzet étkeit kínáló boltok nekem azért fontosak, mert tele vannak élettel, illattal, ízekkel, és a gombák, a gyökerek ma is, ugyanúgy, mint évezredekkel ezelőtt gyógyulást ígérnek.  Ezekben megtalálom azokat a fűszereket, amelyekkel megízesíthetem nemcsak az ételeinket, de az életünket is.  Mert mi kell a mindennapi boldogsághoz?  Terített asztal. Mert a szívhez az út a gyomron keresztül vezet. Ha ízesebb ételeket főzök, jobb lesz a kedélyállapotunk, többet örülünk és tanúja lehetek lelkünk növekedésének.

Hiszem, hogy mindig az egyszerű dolgok változtatják meg az életünket. Ha szorongás telepszik ránk, hogy megnyugodjunk, elég egy pohár kamilla vagy krizantém virágból készült tea. Ha sűrűn adják tudtunkra, hogy nem vagyunk elég jók, keverjünk az ételünkbe egy csipetnyi kurkumát, azt a sárga színű fűszerport, aminek olyan a színe, mint a hajnalhasadás és mindjárt erőt ad ahhoz, hogy felálljunk magunkért, hogy egy napon elég hangosan tudjunk nemet kiáltani, mert a kurkuma – a régi indiai bölcsek szerint – nemcsak minden testi bajra jó, de pajzs a szívünket tépő fájdalom ellen. A melegbarna fahéj erőt adó, a szezámmag, a gyömbér, a ginszeng, a goji bogyó a hosszú élet titkát hordozza magában.

Évekkel ezelőtt, a kedvenc gyógynövényeket, magokat, fűszereket árusító boltomban hívták fel a figyelmemet az apró szemű fehér krizantémvirágból készült teára, ami nemcsak javítja a látást, de enyhíti a szem szárazságát és ragyogóvá teszi a tekintetünket. Megszünteti a szédülést és a fülzúgást, szabályozza a vérnyomást, tisztítja a májat, nyugtatja az idegeket és felvillanyozza az elmét. Ráadásul élesíti a hallást is, és csökkenti a rejtett gyulladásokat, ugyanis gazdag vitaminokban és béta-karotinban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, magnézium, kalcium, cink és a vas, ami elősegíti a vérerekben az oxigén szállítását. A kutatók megállapították azt is, hogy ez a gyógynövény hatékonyan száll szembe a Staphylococcus és Streptococcus baktériumtörzsekkel is, tehát igen erős antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik.

 A távol-keletiek nem véletlenül hívják a krizantémot a hosszú élet virágának. Kína Csianghszi  tartományban található a Krizantémok völgye, ahol az emberek átlagosan 100-20 évig élnek és a legtöbbjüknek még ebben a korban is olyan a szemük, mint a sasé. Szerintük a hosszú életet és a kitűnő látást annak az ivóvíznek köszönhetik, amelyet a Gan folyóból nyernek, amelynek a partján krizantémok nyílnak.

A legenda szerint ezen a helyen élt valaha egy világtalan asszony a fiával.  Alig volt betevő falatjuk, mert amit a fiú szorgalmas munkájával keresett, gyógyfüvekre költötte, hogy édesanyja visszakaphassa a látását. Már-már minden hiábavalónak tűnt, de egyik éjszaka álmában megjelent egy jóságos tündér, aki elárulta, hogyan kaphatja vissza az édesanyja a szeme világát.  A tündér arra kérte a fiút, hogy a kora őszi Holdünnepen menjen ki a folyó partjára, mert azon az éjszakán, amikor a titokzatos Hold sugara fehér aranyként bevilágítja majd a földet, az égiek leküldik neki az élet virágát, az apró szemű fehér krizantémot, amit ha elültet a kertjében és annak virágából naponta teát készít, édesanyja újra látni fog.

És a tündér betartotta ígéretét. A fiú anyja a krizantémvirág teától napról napra jobban látott. Futótűzként terjedt a hír annak gyógyító erejéről. A fú megosztotta kincsét és tudását mindenkivel, és évezredek óta a fehér krizantémok aromája, illata betölti az egész környéket. A mai napig is apáról fiúra száll a krizantémvirág titka és a mondás: ha egy életre boldog akarsz lenni, ültess krizantémot.

A Krizantémok völgyében könnyű szél hozza - viszi a hófehér virág szirmait, jut belőlük bőven a folyó vizébe is, amelynek minden egyes cseppjében ott van az eljövendő változások illata, az életvágy és a látás ígérete. Nem véletlen, hogy az itt élőknek a krizantém eszmei értéke nagyobb, mint az aranyé. Ugyanis gazdag vitaminokban és béta-karotinban, valamint olyan ásványi anyagokban, mint kalcium, kálium, magnézium, cink és a vas, ami elősegíti a vérerekben az oxigén szállítását. A belőle készült tea kedvenc itala volt a tao filozófusoknak is, akik közül nagyon sokan matuzsálemi kort értek meg.  

A krizantém a legszeretettebb virágok közé tartozik, nemcsak Kínában, de Koreában és Japánban is. A japánok nemzeti címerében tizenhat szirmú aranykrizantém az erőt és a halhatatlanságot szimbolizálja. Ez a virág nemcsak szép és millió színben, formában, méretben tündököl, büszke, ragyogó, kiállja az idő próbáját, de táplál és gyógyít is. A belőle készült tea maga a csoda. Az ázsiaiak azt mondják, Isten egyik legértékesebb ajándéka az emberiség számára

TIPP: KRIZANTÉM TEA

Hozzávalók:

1/2 bögre fehér, apró virágú szárított krizantém virág

2 liter víz

Elkészítése: 

1. Forraljuk fel a vizet, majd egy kevéssel öntözzük meg a szárított szirmokat, és hagyjuk néhány percig állni.

2. Óvatosan keverjük meg, majd azonnal szűrjük le. A hagyomány szerint, ha így készítjük, a szárított virág ettől a kevés víztől kitisztul, zamata megélénkül, és feléled a benne lévő gyógyító erő.

3. Ezt követően tegyük porcelán vagy üveg kancsóba, öntsük rá a maradékforró vizet és hagyjuk néhány percig pihenni.

Javaslat:

Azt mondják, napi 2-3 bögre tea szinten tartja, védi a szem egészségét, tisztítja a szemet, megszünteti a szemvizenyőt, megakadályozza a hályogok kialakulását, javítja a közérzetünket, lassítja az öregedést és elűzi a rossz gondolatokat. Próbálják ki, megéri!

Eszterhai Katalin