Medvehagymás pesto

Hozzávalók:

10 dkg medvehagyma
1 dkg fenyőmag
1-2 gerezd fokhagyma
5 dkg reszelt parmezán sajt

ízlés szerint chili, só, bors

0.7 dl olívaolaj

 

Elkészítés:

Egy száraz serpenyőben a fenyőmagot enyhén megpirítjuk, a chiliből eltávolítjuk a magokat és az ereket, a medvehagymát megmossuk, megszárítjuk, csíkokra vágjuk, és mindezeket betesszük az aprítógépbe és ledaráljuk. Hozzátesszük a fokhagymát, a reszelt sajtot, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáöntünk annyi étolajat, amennyit felvesz, majd összemixeljük. A pestot üvegbe helyezte a hűtőszekrényben tároljuk.